家で肉じゃが

 

先週作った肉じゃがを

再度家で作ってみた。

そこで

レシピを見たら

材料だけで手順が印刷されていないことに気がついた。

実際料理した手順を思い出しながら作ってみた。

かなり細部の記憶があやふや。

今度先生に質問してみよう。

 

会社でパートの人達に

肉じゃがの糸こんにゃくの下処理を聞いたら

塩でもむ人、下湯でする人、水で流すだけの人

人それぞれだった。

肉じゃがの糸こんにゃくについても

材料を炒めるときに糸こんにゃくを炒めるか

その後

材料をゆでるときに糸こんにゃくを入れるか

も人それぞれだった。

それがそれぞれの家庭の味になるんだろうな

なんて思った。

 

一応先生に聞いて

基本を学んでえーすオリジナルに進展させたい。