天婦羅盛合せと水無月豆腐

 

天婦羅盛合せ

海老

南瓜

茄子

トマト

大葉

旬の野菜、夏の食材ですね。

茄子は細く

均等に扇状になるように。

トマトの天婦羅なんてはじめてなんですけど。

 

水無月豆腐は

小豆と豆乳を使っているので

水無月豆腐という。

練りこめば練りこむほど

水無月豆腐は美味しくなる。

うちの班は最初っから最後まで

これでもかっていうぐらい練りこんでいました。

食いしん坊の食い意地がそうさせるんですね。

 

盛り付けは

右利きの人がとりやすいように

基本左において

右に立てかける。

十穀米に茄子と南瓜の味噌汁に

天婦羅の盛合せと水無月豆腐

トマトの天婦羅は予想以上に美味しかったです。